prechauffez le four à th 7 (210 ° ). faites griller les pignons quelques minutes à sec dans une poèle, puis posez-les sur du papier absorbant. mélangez sel, poivre, vinaigre,huile, et émulsionnez à la fourchette.

mettez la mache dans un saladier, versez la sauce, mélangez. répartissez la salade dans les assiettes de service et parsemez de raisins secs et de pignons. posez les chèvres sur le pain, et enfournez-les pour 5 min.

sortez le plat, versez le miel sur les fromages et remettez-les

3 min au four. disposez-les ensuite au centre des assiettes, poivrez et servez aussitôt.